Cobertura chocolate negro 54% (400gr) - Callebaut

·         Chocolate fabricado en Bélgica de gran calidadal 54%

·         Cobertura de chocolate negra no muy amarga y bien equilibrada, de fluidez 3, ideal para todo tipo de usos.

·         Apto para moldeado, baño, decoración, relleno de bombones o de tartas, etc.

·         Estas coberturas pueden mezclarse y combinarse sin ningún problema.

INGREDIENTES

Pasta de Cacao, Azúcar, Manteca de Cacao, lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla.

Puede contener trazas de leche.

Alérgenos: contiene leche y soja.

CERTIFICADO HALAL.

GLUTEN FREE

Conservar en lugar fresco, seco y alejado de la luz y fuentes de calor directo.

MODO DE EMPLEO

EN EL MICROONDAS:

Pon el chocolate dentro de un bol resistente a altas temperaturas y ve sacando el bol del microondas cada 20-30 segundos para remover el chocolate con una espátula de silicona.

Cuidado de no calentar en exceso para no quemar el chocolate. Lo ideal es que al terminar el proceso de derretirlo en el bol queden algunas gotas de chocolate semi desechas; remueve enérgicamente con una espátula de silicona y con el calor acumulado se terminarán de derretir.

AL BAÑO MARÍA:

Pon un cazo con la mitad de agua a calentar al fuego.

Dentro del cazo mete un recipiente resistente a altas temperaturas y en él vierte las grageas de chocolate.

El agua nunca debe llegar a hervir.

Ve removiendo el  chocolate hasta que esté derretido.