Cobertura chocolate negro 70.5% - 400gr - Callebaut

Cobertura de chocolate negro al 70% de pureza perfecto para hacer bombones o figuras de chocolate, ganache, decorar cupcakes, tartas,  galletas, etc.

INGREDIENTES:

pasta de cacao, azúcar, cacao desgrasado en polvo, emulgente: lectina de soja, aroma natural de vainilla. El cacao puede contener leche.

Alérgenos: contiene leche y soja.

CERTIFICADO: KOSHER, HALAL

GLUTEN FREE 

MODO DE EMPLEO

EN EL MICROONDAS:

Pon el chocolate dentro de un bol resistente a altas temperaturas y ve sacando el bol del microondas cada 20-30 segundos para remover el chocolate con una espátula de silicona.

Cuidado de no calentar en exceso para no quemar el chocolate. Lo ideal es que al terminar el proceso de derretirlo en el bol queden algunas gotas de chocolate semi desechas; remueve enérgicamente con una espátula de silicona y con el calor acumulado se terminarán de derretir.

AL BAÑO MARÍA:

Pon un cazo con la mitad de agua a calentar al fuego.

Dentro del cazo mete un recipiente resistente a altas temperaturas y en él vierte las grageas de chocolate.

El agua nunca debe llegar a hervir.

Ve removiendo el  chocolate hasta que esté derretido.